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INSTALLATION & MAINTENANCE
DE CUISINES PROFESSIONNELLES

au cœur de la région Auvergne-Rhône-Alpes 

Passion, savoir-faire et exigence

au service de cuisines d’exception

Depuis 1948, Martinon met son expertise au service des professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. Implantée au cœur de la région Auvergne-Rhône-Alpes, à Lyon et dans ses alentours, notre entreprise accompagne depuis plus de 70 ans chaque évolution de la cuisine professionnelle, des innovations technologiques aux nouvelles méthodes culinaires.


Portée par une équipe de 55 collaborateurs passionnés, Martinon aménage et réalise des cuisines sur-mesure, alliant exigence technique, réactivité et sens du service. Notre union au Groupe Odice renforce encore notre capacité à innover et à vous proposer des solutions toujours plus performantes, sans jamais renier nos valeurs de proximité, de confiance et d’accompagnement personnalisé.


Notre promesse : vous offrir l’excellence technique, avec la souplesse et la réactivité d’une entreprise à taille humaine.

365
Jours par an
380
Projets réalisés
en 2025
70
Ans d'expérience
38
Techniciens SAV et monteurs
60

Collaborateurs engagés et passionnés

LE GROUPE ODICE

De la passion familiale à l’expertise des cuisines professionnelles, nous aménageons, installons et assurons la maintenance de solutions sur mesure adaptées à tous les secteurs : restauration traditionnelle et collective, restauration d’entreprise, hôtellerie, métiers de bouche, grandes opérations, agroalimentaire, enseignement, santé, pénitentiaire, armée et stations-service.

Nous vous accompagnons de A à Z avec des solutions fiables, performantes et durables, pensées pour optimiser votre activité au quotidien. De l’aménagement au dépannage, nous garantissons un service global, réactif et exigeant, au service de votre efficacité et de votre sérénité.

Région Provence Alpes-Côte-D'Azur

PROVENCE FROID
Marseille (13)
Villeneuve (04)
Villeneuve-lès-Avignon (30)
SVR ÉQUIPEMENT
Grimaud (83)
Fréjus (83)
ALTECC
Briançon (05)
Gap (05)
DIMCO
Monaco (98)
Saint-Jeannet (06)
Porto-Vecchio (2A)

Région Auvergne Rhône-Alpes

MARTINON
Lyon (69)
SAVEC
La Bathie (73)
Contamine-sur-Arve (74)

Région Occitanie

MIDITECH ITR
Toulouse (31)

Région Nouvelle Aquitaine

FROID CUISINE 33 & CREAT SERVICES
Floirac (33)

NOS MÉTIERS

UN ACCOMPAGNEMENT DE A À Z

Des équipes d’ingénieurs et techniciens bureaux d’études d’exécution accompagnent les architectes et bureaux d’études techniques ou le maître d’ouvrage directement.

Agencement

Des techniciens spécialisés dans
l’installation de toutes les gammes de matériels de cuisine. Des conducteurs de travaux et planification qui assurent la liaison avec la maitrise d’oeuvre et les autres corps d’état.

Exécution

Un SAV dédié pour la maintenance et le dépannage de toutes les installations de chaque entité du groupe avec des techniciens spécialisés. Option d’astreinte disponible 24h/24, 7j/7, 365 jours par an.

SAV

SERVICE APRÈS-VENTE

Chez Martinon, chaque agence dispose de sa propre équipe de techniciens.

Cette organisation nous permet d’être au plus près de nos clients, pour des interventions rapides et efficaces, partout où vous êtes.


Nous proposons un dépannage sur tous les types d'équipements et toutes les marques.

de formations en continu pour nos techniciens chaque année par ODICE ACADEMY.

80H

de pièces de références par agence.


+1K

de réduction de coûts de réparation grâce à la maintenance préventive.

30 à 50%

Délais d'intervention maximum EN CAS D'URGENCE

04H

Option astreinte 24h/7j pour une tranquillité totale

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Notre engagement de A à Z

Chez Martinon, notre engagement ne s’arrête pas à l’installation de vos équipements. Nous vous accompagnons dans la durée pour garantir la performance, la fiabilité et la pérennité de votre cuisine professionnelle.

Nos équipes techniques assurent le suivi, la maintenance préventive et les interventions de dépannage avec réactivité. Chaque jour, elles veillent au bon fonctionnement, à la sécurité et à la conformité de vos installations, afin de vous permettre de travailler en toute sérénité.

Nous prenons en charge la technique de A à Z, pour que vous puissiez vous consacrer pleinement à votre métier : faire vivre votre cuisine.

SUIVI CONNECTÉ

Optimisez la gestion de votre cuisine avec nos solutions digitales et pilotez vos équipements en toute simplicité et sérénité.

ODICE PARC

Une meilleure organisation pour gagner en efficacité et anticiper la maintenance.

  • Espace client dédié : Centralisation instantanée de tous vos documents et informations.

  • Historique & planification : Accès rapide au passé de vos machines et planification simplifiée de vos rendez-vous.

  • Suivi en temps réel : Visualisez l'état de votre parc d'équipements en un clin d'œil.

  • Tracking Techniciens : Suivez en direct l'arrivée et l'intervention de nos experts sur site.

  • Gain de temps : Une gestion fluidifiée au quotidien pour vous concentrer sur votre métier.

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HYPERVISION

Bénéficiez d'une visibilité totale sur vos équipements (cuisson, froid, laverie) pour optimiser vos performances au quotidien :

  • Surveillance 24/7 & Alertes en temps réel : Notification immédiate en cas d'anomalie pour anticiper les pannes.

  • Diagnostic à distance : Intervention instantanée de nos techniciens pour une réactivité maximale.

  • Suivi énergétique & conformité : Analyse de vos consommations et traçabilité (HACCP, transition énergétique) automatisée.

 
Le résultat ? Moins de pannes subies, des coûts d'exploitation réduits et une durée de vie prolongée pour vos appareils.

NOS RÉALISATIONS

Notre maîtrise s'exprime au quotidien : découvrez les installations majeures créées par Martinon dans le Rhône et ses environs. Au-delà de notre ancrage lyonnais, nous faisons rayonner nos compétences grâce à un réseau de sociétés sœurs dans le Sud, à commencer par notre partenaire de proximité, Savec en Savoie. Qu'il s'agisse de maintenance, d'équipements techniques ou d'espaces de restauration sur mesure, chaque projet témoigne de notre amour du travail bien fait.

Chef cuisinier dans une cuisine professionnelle. Il porte un tablier blanc et est entrain de travailler.

L'ATELIER DES AUGUSTINS

★★★★★

Chefs Nicolas Guilloton & Thomas Belval

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Lyon
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CFA LIVRON

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Livron-sur-Drôme
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CACE TERRALUMIA

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Champagne-au-Mont-d'Or
Cuisine professionnelle avec équipements en acier inoxydable et ustensiles de cuisine, vue d'ensemble

CHÂTEAU BRACHET

★★★★★

Cheffe Elodie Li

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Grésy-sur-Aix
Cuisine centrale avec des équipements professionnels et le texte 'Chateau Brachet'.

PEPPE PIZZERIA

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Lyon
Four à pizza Peppe, vue intérieure, bar et arrière-plan, en bois clair.

LA COUR DES LOGES

★★★★★

Chef Anthony BONNET

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Lyon
Cuisine professionnelle avec plaques de cuisson et crédence carrelée, ambiance lumineuse et moderne.

SKY 56

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Lyon
Chef préparant des plats dans une cuisine professionnelle avec des appareils en acier inoxydable.

SILEX 2

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Lyon
Chef préparant des plats dans une cuisine professionnelle avec des appareils en acier inoxydable.

MICHELIN

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Clermond-Ferrand
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FRAMATONE

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Lyon
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GROUPAMA STADIUM

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Lyon
Pink Poppy Flowers

TO LYON

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Lyon
Chef préparant des plats dans une cuisine professionnelle avec des appareils en acier inoxydable.

INSTITUTION LYFE PAUL BOCUSE

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Lyon
Cuisine professionnelle avec un grand îlot central, fourneaux, et équipements en acier inoxydable.

LA VILLA FLORENTINE

★★★★★

Chef Henri CARLIER

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Lyon
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HERMÈS

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Lyon
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LE HAUT ALLIER

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Alleyras
Cuisine professionnelle avec le logo Les Airelles au premier plan

NOVOTEL MONT BLANC

★★★★★

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Megève (74)
Bar avec des tabourets en bois, architecture moderne, plantes suspendues, intérieur clair.

CHEZ BRUNO

Chef Benjamin Bruno

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Lorgues
Cuisine professionnelle avec des équipements en acier inoxydable, vue d'ensemble de l'espace.

WHITE 1921

Chefs Arnaud Donckele et Maxime Frédéric

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Saint-Tropez (83)
Bar avec tabourets noirs et décoration moderne, vue intérieure.

ATELIER HERMÈS

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Saint-Vincent-de-Paul (40)
Une cuisine professionnelle avec des marmites fumantes sur une plaque de cuisson.

MAISON ARIBERT

Chef Christophe Aribert

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Saint-Martin-d'Uriage (38)
Bâtiment en pierre avec des fenêtres, jardin verdoyant, vue sur la colline ensoleillée.

AIRBUS

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Toulouse (31)
Cuisine professionnelle avec équipements noirs et plan de travail, vue d'ensemble.

A.M

Chef Alexandre Mazzia

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Marseille (13)
Chef de cuisine souriant dans sa cuisine, autres chefs en arrière-plan, décor de restaurant.

HÔTEL HERMITAGE

★★★★★

Chef Yannick Alléno

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Monaco (98)
Chef de cuisine de La Villa Madie à Cassis, travaillant sur la préparation des plats.

DOMAINE DE MURTOLI · TABLE DE LA FERME

★★★★★

Chef Laurent Renard

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Sartène (20)
Cuisine professionnelle avec équipements en acier inoxydable, éclairage et vue d'ensemble.

HÔTEL DU CASTELLET

★★★★★

Chef Fabien Ferré

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Le Castellet (83)
Cuisine moderne, plan de travail en acier inoxydable avec des équipements professionnels.

BEAUMANIÈRE

★★★★★

Chef Glenn Viel

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Les Baux-de-Provence (13)
Cuisine moderne avec des plans de travail en acier inoxydable et des équipements.

FORÊT IVRE

Chef Frederic Molina

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Vailly (74)

Le GROUPE ODICE : quelques références

VOS INTERLOCUTEURS

Vous avez un projet de cuisine professionnelle, en création ou en rénovation ? Faites appel à notre équipe pour une installation sur mesure, clé en main. Retrouvez ci-dessous les coordonnées de vos interlocuteurs dédiés.

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Jean-Jacques BELMAIN

Chargé d'affaires

Jean-Jacques accompagne les projets en environnement collectivités avec expertise, vision stratégique et engagement. Grâce à sa capacité à anticiper les besoins et à coordonner les équipes, il pilote des réalisations complexes avec rigueur afin de garantir leur réussite et leur parfaite adaptation aux attentes.

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Xavier RICOUX

Chargé d'affaires

Xavier accompagne ses clients avec une solide expertise CHR, une grande maîtrise du terrain et un fort engagement. Grâce à sa réactivité et à sa capacité à anticiper les imprévus, il pilote chaque projet avec efficacité afin de garantir des installations réussies et adaptées aux attentes.

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Simon COLAS

Chargé d'affaires

Passionné par l’univers CHR, il accompagne ses clients avec expertise, anticipation et engagement. Grâce à son sens de l’organisation et à sa capacité à coordonner les équipes, il pilote des réalisations adaptées aux besoins spécifiques des établissements qu’il accompagne.

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Pierre MOREL

Directeur commercial

Pierre pilote le développement commercial avec excellence, vision stratégique et engagement. Grâce à son expertise métier, sa connaissance du marché et son sens du leadership, il accompagne ses équipes et ses clients dans la réalisation de projets sur mesure, créateurs de valeur.

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Stephane MATHIS

Chargé d'affaires

Expert des projets CHR et collectivités, il accompagne ses clients avec écoute, expertise et vision stratégique à chaque étape de leurs réalisations. Grâce à son approche globale et sa connaissance des enjeux métiers, il propose des solutions durables, adaptées aux exigences de chaque secteur.

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46 rue Elsa Triolet, ZAC Val de Charvas, 69360 Communay

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